雙胞胎研究表明：純素飲食改善心血管健康

2025-11-24 00:43:02 分類(lèi)：綜合 閱讀(7898)

雙胞胎研究表明：純素飲食改善心血管健康。雙胞素飲食改善心信用:uux.cn/CC0公共領(lǐng)域
（神秘的胎研地球uux.cn）據(jù)斯坦福大學(xué)醫(yī)學(xué)中心：在一項(xiàng)對(duì)22對(duì)同卵雙胞胎的研究中，斯坦福醫(yī)學(xué)研究人員和他們的究表健康廈門(mén)思明外圍（外圍抖音網(wǎng)紅）外圍vx《1662+044+1662》提供外圍女上門(mén)服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)同事發(fā)現(xiàn)，純素食飲食可以在短短八周內(nèi)改善心血管健康。明純
雖然眾所周知，血管少吃肉可以改善心血管健康，雙胞素飲食改善心但飲食研究經(jīng)常受到基因差異、胎研教養(yǎng)和生活方式選擇等因素的究表健康阻礙。然而，明純通過(guò)研究同卵雙胞胎，血管研究人員能夠控制遺傳因素并限制其他因素，雙胞素飲食改善心廈門(mén)思明外圍（外圍抖音網(wǎng)紅）外圍vx《1662+044+1662》提供外圍女上門(mén)服務(wù)快速選照片快速安排不收定金面到付款30分鐘可到達(dá)因?yàn)殡p胞胎在相同的胎研家庭中長(zhǎng)大，并報(bào)告了相似的究表健康生活方式。
“這項(xiàng)研究不僅提供了一個(gè)突破性的明純方法來(lái)斷言純素食飲食比傳統(tǒng)的雜食飲食更健康，而且這對(duì)雙胞胎也是血管一個(gè)有趣的研究對(duì)象，”雷恩堡法夸爾教授兼醫(yī)學(xué)教授克里斯托弗·加德納博士說(shuō)。“他們穿著一樣，說(shuō)話一樣，他們之間有一種戲謔，這種戲謔只有在你花大量時(shí)間在一起時(shí)才會(huì)有。”
這項(xiàng)研究發(fā)表在JAMA網(wǎng)絡(luò)公開(kāi)上。加德納是資深作者。這項(xiàng)研究由前斯坦福預(yù)防研究中心博士后學(xué)者、現(xiàn)就職于加州大學(xué)歐文分校的馬修·蘭德里(Matthew Landry)博士和該中心博士后學(xué)者凱瑟琳·沃德(Catherine Ward)博士共同首次撰寫(xiě)。
雙胞胎參與者
該試驗(yàn)于2022年5月至7月進(jìn)行，由22對(duì)同卵雙胞胎組成，共有44名參與者。研究作者從斯坦福雙胞胎登記處(Stanford Twin Registry)選擇了沒(méi)有心血管疾病的健康參與者，這是一個(gè)同意參與研究的異卵和同卵雙胞胎數(shù)據(jù)庫(kù)，并將每對(duì)雙胞胎中的一個(gè)與純素食或雜食飲食相匹配。
兩種飲食都是健康的，富含蔬菜、豆類(lèi)、水果和全谷物，不含糖和精制淀粉。純素食飲食完全以植物為基礎(chǔ)，不包括肉類(lèi)或動(dòng)物產(chǎn)品，如雞蛋或牛奶。雜食飲食包括雞肉、魚(yú)、雞蛋、奶酪、奶制品和其他動(dòng)物源性食物。
在最初的四個(gè)星期里，餐飲服務(wù)每周提供21頓飯——七頓早餐、午餐和晚餐。在接下來(lái)的四周里，參與者們自己準(zhǔn)備食物。
根據(jù)加德納的說(shuō)法，一名注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，或“飲食語(yǔ)者”，在研究期間隨時(shí)提供建議并回答有關(guān)飲食的問(wèn)題。參與者被采訪了他們的飲食攝入量，并記錄了他們所吃的食物。
43名參與者完成了這項(xiàng)研究，加德納說(shuō)，這項(xiàng)研究證明了在四周內(nèi)學(xué)會(huì)如何準(zhǔn)備健康飲食是可行的。
斯坦福預(yù)防研究中心的教授加德納說(shuō):“我們的研究使用了一種任何人都可以接受的通用飲食，因?yàn)?2名素食者中有21名堅(jiān)持了這種飲食。”“這表明，任何選擇純素食的人都可以在兩個(gè)月內(nèi)改善他們的長(zhǎng)期健康，第一個(gè)月的變化最大。”
增進(jìn)健康
作者發(fā)現(xiàn)飲食改變的前四周改善最大。與雜食參與者相比，純素食參與者的低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)水平、胰島素和體重顯著降低——所有這些都與心血管健康改善有關(guān)。
在三個(gè)時(shí)間點(diǎn)——試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)、第四周和第八周——研究人員給參與者稱(chēng)重并抽血。純素食者的平均基線LDL-C水平為110.7毫克/分升，雜食者為118.5毫克/分升；研究結(jié)束時(shí)，純素食者和雜食者的這一數(shù)值分別降至95.5和116.1。最佳健康LDL-C水平小于100。
加德納說(shuō)，因?yàn)閰⑴c者已經(jīng)有了健康的LDL-C水平，所以改善的空間較小，他推測(cè)基線水平較高的參與者會(huì)有更大的變化。
素食參與者還顯示空腹胰島素下降了約20%——較高的胰島素水平是患糖尿病的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)因素。純素食者也比雜食者平均多減掉了4.2磅。
加德納說(shuō):“基于這些結(jié)果和對(duì)長(zhǎng)壽的思考，我們大多數(shù)人都會(huì)從更多的植物性飲食中受益。”
根據(jù)加德納的說(shuō)法，純素食參與者(在某種程度上也包括雜食者)做了改善心血管健康的三件最重要的事情:他們減少飽和脂肪，增加膳食纖維和減肥。
全球眼光
加德納強(qiáng)調(diào)，盡管大多數(shù)人可能不會(huì)成為素食主義者，但向以植物為基礎(chǔ)的方向邁進(jìn)可以改善健康。加德納說(shuō):“純素食可以帶來(lái)額外的好處，如增加腸道細(xì)菌和減少端粒損失，從而延緩身體衰老。”
“比嚴(yán)格素食更重要的是在你的飲食中加入更多的植物性食物，”加德納說(shuō)，他在過(guò)去的40年里“基本上是素食者”。“幸運(yùn)的是，享受印度馬薩拉、亞洲炒菜和非洲扁豆菜肴等純素食多元文化食物可以是一個(gè)很好的開(kāi)始。”
加德納是斯坦福心血管研究所、吳仔人類(lèi)表現(xiàn)聯(lián)盟、婦幼保健研究所和斯坦福癌癥研究所的成員。